新华视点|猪肉价格走低 如何促进供需平衡

　　“猪价跌得太厉害 ”“出栏赔钱
，留着又怕赔得更多
”……近期，我国猪肉价格持续下跌 ，虽然消费者购买猪肉更实惠
，但不少养殖户亏损严重，“压力山大” 。

　　生猪市场目前形势如何？低价背后原因是什么？各方面应该如何应对？“新华视点 ”记者近日进行了调查
。

　　多地猪肉价跌至近年低位

　　记者近日从辽宁 、河南
、北京等多地调研了解到 ，不少地方猪肉价达到近年来低位
，3月份后还在加速下跌中。

　　3月24日，记者在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场看到 ，猪肉价格已降至每斤10元左右
，特价促销的猪肉标价甚至比一旁的青椒、生姜 、大蒜价格还低 。摊主王宏亮介绍，春节过后猪肉价格较春节期间每斤下降约2元
。“虽然低价吸引了不少市民驻足 ，但生鲜猪肉属于快消品，日销量增加不多。”

　　“从2025年8月开始
，外三元生猪出栏价从每斤7块多一路走低，到现在只有5块多钱 ，多年来都没有这么低的价格了 。
”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司负责人黄丹告诉记者
。

　　河南省某县农业农村局畜牧股负责人说
，目前当地毛猪价格在每斤4.7元至6元之间，这个价格在自繁自养的情况下也不够成本。如果把人工成本算进去 ，养一头猪可能要赔两三百元 。

　　据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示
，2026年3月第3周，每公斤仔猪26.2元 ，环比跌2.6%
，同比跌30%；每公斤生猪11.05元，环比跌2.9% ，同比跌28%；每公斤猪肉22元
，环比跌2.1%，同比跌16.5%。

　　不久前 ，国家发展改革委
、农业农村部相关司局组织的生猪养殖企业座谈会认为，受节后消费需求回落等因素影响
，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间
。

　　记者了解到 ，当前猪肉价大幅下跌
，而饲料等养殖成本虽较前些年有所下降，但和年前相比却在上涨 ，养殖户压力加大。

　　河南省正阳县光明猪业有限公司总经理钟长银表示
，近期油价等能源价格上涨带动运费增加，豆粕价格涨到每吨3000多元 ，导致猪饲料成本上升 。“目前我们公司每头猪亏损约300元
。如果价格一直起不来
，按去年养殖规模6000头计算，今年恐怕要亏损200万元。”

　　业内人士说 ，我国现有生猪养殖主体近1700万个
，其中绝大多数是中小养殖场户，直接从事生猪养殖、运输 、屠宰
、销售等相关产业的从业人员超千万人 。猪肉价格低迷将直接影响上述群体收入
。

这是在湖南省宁乡市花猪产业文化园拍摄的宁乡花猪。新华社记者 陈思汗 摄

　　供应高企 ，需求转淡

　　多位专家认为，近期猪肉价持续走低
，是多重因素交织影响的结果 。

　　——生猪供应高企
。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力说，当前生猪供应处于高位。

　　生猪生产有固定周期 ，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需要10个月左右的时间 。王祖力说
，去年上半年我国生猪产能处于相对高位，再加上这几年生猪生产效率大幅提升 ，尤其是非洲猪瘟疫情后
，不少养殖企业不仅对种猪进行了改良，也将圈舍等设施设备进行了更新 ，生猪生产能力 、疫病防控能力明显提升
。

　　据业内人士透露
，早在2024年四季度，相关部门就开始根据统计监测情况引导行业生猪去产能。去年以来 ，更是加力采取产能监测预警、任务分解落实
、重点省份发函提示、头部企业约谈指导等综合举措
，努力推动生猪产能高位回调 。受生猪生产惯性影响，产能调减效果显现尚需时日。

　　“虽然去年政策层面明确了去产能方向 ，但执行层面仍面临挑战
。比如，一些养殖主体存在‘熬过别人就能赢’的博弈心态
，尤其在价格上行阶段不愿主动减产。 ”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 。

　　值得关注的是，猪肉价格对市场供需特别敏感
。朱增勇解释说 ，猪肉供应量与市场价格不是等比例变化关系
，供应小幅变化，就可能引发价格的明显波动。

　　——猪肉需求进入消费淡季 。“过完年后 ，市场一般会进入猪肉消费的淡季
。
”王祖力解释说
，很多消费者都会提前囤积猪肉过年，过完春节后1至2个月则会进入猪肉的消化库存期 ，这个时候需求相对较差。除季节性因素以外
，人口老龄化 、少子化以及畜产品消费多样化的趋势，也在持续减弱猪肉消费总体需求 。

　　——市场情绪低迷加速生猪出栏
。业内人士告诉记者 ，目前市场对猪肉价格情绪比较疲软
，不少养殖户不看好短期猪价，在面临资金压力的时候就会选择加快出栏节奏 ，供给压力短期内增加导致当前猪肉价格进一步下滑。

　　黄丹告诉记者，该公司目前也在加快生猪出栏速度
，以换取现金流购买饲料 。

在位于江西省修水县港口镇龙井村的幕村杭猪生态农场里，巡检机器在对杭猪进行智能巡检
。 新华社发（朱长华 摄）

　　促进生猪市场平稳运行

　　朱增勇等业内人士认为 ，当前生猪供给压力持续存在
，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位。预计随着前期产能调控效果逐步显现，以及猪肉消费走出淡季 ，下半年生猪市场供需关系有望得到改善 。

　　中部地区某大型生猪养殖企业有关负责人说
，在当前生猪市场行情下，养殖企业要想方设法降低养殖成本 ，比如
，通过优化饲料配方
、推广智能饲喂、调整产能节奏等方式降本增效。希望进一步合理拓展豆粕等饲料原料的进口渠道，保障进口饲料原料的稳定供应 ，规范市场秩序
，避免因成本进一步上涨而加大养殖企业的压力
。

　　专家提醒，行业亏损期也容易是疫病高发期。养殖户在困难时期通常会想方设法省钱 ，不管是防疫用药还是养殖喂料，很可能没有平常精细
，但一旦感染疫病，养殖户可能会亏损严重 。同时 ，要不断强化监测预警
，积极引导行业生产和销售，确保市场稳定供给 ，促进行业良性发展
。

　　据了解
，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度 ，形成调控合力
，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。

　　下一步，农业农村部 、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势 ，加密发布预警信息
，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能调减信号 ，同时对大型猪企开展生产备案管理，持续强化生猪产能综合调控
，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行 。